Nougat Diane de Poytiers

NOUGAT DIANE DE POYTIERS, UNE HISTOIRE DE FAMILLE...

En l'année 1920, deux passionnés d'histoire, Charlotte et Antonin Chambonnière, donnèrent naissance à la fabrique "Nougat Diane de Poytiers". Ils furent inspirés par la légende de Diane de Poitiers, duchesse du Dauphiné au 16ème siècle, considérée comme l'une des grandes ambassadrices du nougat. Selon les usages de la cour du roi de France, elle faisait confectionner du nougat pour les 13 desserts de Noël. Son nom résonne encore aujourd'hui à travers une rue et une demeure du 16ème siècle dans le centre-ville de Montélimar. Convaincus de sa valeur symbolique, Charlotte et Antonin choisirent de l'adopter comme emblème de leur future entreprise. Cette histoire de famille, enracinée dans la passion de l'artisanat nougatier, s'est perpétuée de génération en génération pendant près de quatre générations. Aujourd'hui, c'est Frédéric Chambonnière, le petit-fils de Charlotte, qui dirige l'entreprise avec son fils Théo Chambonnière, tous deux dévoués à préserver et à transmettre les savoir-faire ancestraux.

La fabrique "Nougat Diane de Poytiers" est réputée pour sa production annuelle de 80 tonnes de nougat d'exception. Chaque nougat est confectionné avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, provenant tant de la France que du bassin méditerranéen (comme la pistache). Cette combinaison subtile permet d'obtenir un nougat d'une qualité exceptionnelle, où les arômes se mêlent harmonieusement pour offrir une expérience gustative incomparable.

Au cœur de leur processus de fabrication, le respect des traditions est primordial pour la famille Chambonnière. Chaque lot de nougat est élaboré avec minutie, en suivant des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Le mariage subtil des ingrédients, la cuisson maîtrisée et le façonnage précis confèrent à chaque morceau de nougat une texture fondante et une saveur riche, capturant ainsi l'essence même de la gourmandise.

En tant que gardiens de cette longue histoire de fabrication artisanale, l'équipe de "Nougat Diane de Poytiers" s'engage à perpétuer la passion et l'amour du nougat. Leur engagement envers la qualité et leur attachement à l'héritage familial font de chaque bouchée de nougat une véritable invitation à un voyage gustatif à travers le temps et les traditions.